Food
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Grundrezept für Veganen „Frischkäse“ und was man daraus machen kann
Als drittes wollte ich ein Grundlagenrezept teilen, was ich schon vorher kannte und daraus einen Currydatteldipp machen. Das Rezept kommt vom YouTube-Kanal „einfachKochen“. Das Ziel war dabei, dass der Dipp genauso gut schmeckt wie der nicht vegane von meiner Mama. Für das Grundrezept braucht man nur zwei Zutaten: 1L ungesüßte Sojamilch und eine Zitrone Die Sojamilch in einen Topf geben, die Zitrone ausquetschen und ebenfalls dazu geben. Unter ständigem Rühren vorsichtig zu kochen bringen (mir ist das Ganze beim ersten Mal voll angebrannt), wenn die Flüssigkeit kocht vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wenn die Masse kalt ist sollte sie in etwa wie auf den Bildern aussehen. Heraus kommt…
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„Leberwurst“ aus Kidneybohnen und „Mett“ aus Reiswaffeln?
Ich bin schon seit zwei Jahren Vegetarierin und wenn ich dabei etwas vermisst habe dann sind es herzhafte Brotaufstriche wie Leberwurst und Mett. Deshalb hab ich mal ein bisschen gegoogelt was es da für alternativen gibt und drei verschiedene Aufstriche getestet. Die beiden Rezepte habe ich auf dem Kanal „Ohlala & Solala – nachhaltig & gesund“ gefunden. „Leberwurst“ aus Kidneybohnen Als erstes habe ich die vegane Leberwurst aus Kidney Bohnen gemacht und habe nach ein bisschen probieren das Rezept so umgestaltet, dass es mir geschmeckt hat. Dafür habe ich verwendet: 1 Dose gewaschene Kidneybohnen 1 rote Zwiebel 2-3 Zehen (selbst eingelegten) Knoblauch 2 El Majoran Etwas Schnittlauch Etwas Apfelessig Etwas…
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Wie man als Fleischliebhaber einen veganen Monat überlebt
Da mein Thema in diesem Blog die nachhaltige Ernährung ist, habe ich mir überlegt ein Selbstversuch zu starten und mich einen Monat vegan zu ernähren. Wie ich das alles durchgestanden habe und was ich alles gegessen habe, könnt ihr im folgenden Beitrag nachlesen. Meinen veganen Monat habe ich im Oktober relativ spontan angefangen und die somit 31 Tage auf tierische Produkte verzichtet. Ich bin eigentlich eine Person, die sehr gerne Fleisch isst und es schmeckt mir auch sehr, allerdings achte ich so gut es geht auf die Herkunft meines Essens und versuche auch so viel wie möglich direkt beim Schlachter zu kaufen, damit auch weiß, dass es aus einer guten…
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Vegan, wie ist das eigentlich?
Gisem verzichtet seit rund 2 ½ Jahren auf Fleisch, Milch und alle anderen tierischen Produkte. Wie sie dazu gekommen ist und wie sie das „tierlose“ Essen überlebt, beantwortet sie im folgenden Beitrag. Durch verschiedene Videos über vegane Ernährung und allgemein Veganismus, hat sich Gisem inspirieren lassen, selbst ein paar Mahlzeiten gegen vegane Alternativen auszutauschen und später komplett auf den veganen Lifestyle umzusteigen. Sie versuchte anfangs ihr Frühstück oder mal einen Tag in der Woche vegan zu gestalten, so dass sie sich erst einmal daran gewöhnen und ausprobieren kann. Nach und nach wurde aus einer Mahlzeit oder einem Tag, mehrere aufeinanderfolgende Tage und Wochen bis hin zu den bereits 2 ½…
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Das Gespräch mit einer eingefleischten Vegetarierin
Das Gespräch mit einer eingefleischten VegetarierinIm folgenden Beitrag, berichte ich von meinem zweiten Interview, welches ich mit einerüberzeugten Vegetarierin geführt habe:Morena ist 17 Jahre alt und bereits seit 2012, also fast acht Jahren vegetarisch, was sie zu einerwaschechten Expertin auf diesem Gebiet macht.Wie sie mir verrät, waren ihre Beweggründe nicht allein die Tiere, die sterben müssen, sondern auch die Umwelt, die unter dem großen Fleischkonsum, aufgrund des Anbaus der verschiedenstenFutterpflanzen etc., leiden muss. Außerdem ist sie kein Fan von dem Geschmack und der Konsistenz, die Fleisch mit sich bringt, weswegen ihr der Vegetarismus nicht schwerfällt. Ihre Eltern sind von ihrem Lebensstil nicht gerade begeistert- obwohl ihre Mutter ebenfalls eine Zeit…
